フェリーチェ町田市の料理教室

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・2015 ハロウィン

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写真集アーカイブ　【2020年5月】

01

アボカドと豆腐のコロッケ

02

海老とクスクスのサラダ

03

キャベツとキムチチーズのお揚げ焼

04

鶏の味噌煮

05

ホタルイカの酢味噌和え

06

鶏と春キャベツの和シチュー

07

冷たい茶わん蒸し　モズク酢がけ

08

カレイのから揚げ

09

冷製人参オレンジスープ

10

色々なお豆ともち麦のサラダ

11

麻婆スープ

a12

キノコのソテーと塩豚のグリルバジルクリームソース

13

ねぎ巻きの照り焼き

14

小松菜とひじきの和え物

15

カツオのココナッツカツレツレモントマトソースで

16

塩レモンのピザ

17

梅と昆布のごぼうきんぴら

18

鶏ささみと人参のマスタードサラダ

19

和キーマカレーのサラダピザ

20

プルーンと黒豆、胡桃入りのソーセージライタソースで

21

クレソンのトマトパスタ

22

塩サバのハニーレモングリルボイルドキャベツ添え

2x

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塩サバのハニーレモングリルボイルドキャベツ添え

材料

	塩サバ　キャベツレモン	2尾 8枚 1個 (半分スライス、半分はソース用に絞っておく)(小)
	白ワインはちみつ塩、胡椒小麦粉オリーブオイル	100cc 大匙2 適量適量適量
	バルサミコ酢	大匙3 (電子レンジで粘りが出るまで加熱する)

作り方

1．	キャベツの芯はそぎ切りにし、葉は4等分にちぎっておく。
2.	鍋に水、オリーブオイル、1％の塩を入れ沸騰したら1を入れさっとゆでざるにあげる。
3.	塩サバは骨を取り、2等分にカットし、皮側だけ小麦粉をまぶす。
4.	フライパンにオリーブオイルを入れ、3の皮目から焼く。
5.	皮がカリッとして焼けてきたら裏返し、白ワインを入れる。
6.	アルコール分が飛んだら、はちみつ、塩、胡椒をふり、レモン汁を入れて火を止める。
7.	皿に2、6を盛り、バルサミコ酢のソースをかけ、あればデイル、スライスしたレモンを飾る。

　

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2020

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